本日からそば粉の産地が、青森県十和田奥入瀬産階上早生になります。 階上早生(はしかみわせ)は、青森県推奨品種。 青森県の気候風土に適した在来品種で、大粒で香りが良く、コシや粘りの強さが特徴です。 UONOSU~魚ノ巣~自慢の十割そばをこの機会に是非ご堪能ください。