新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。

弊社スタッフと社外研修で酒蔵見学に♪
そば打ち体験やワイナリー研修など、社外研修に力を入れている弊社ですが、
今回は、東京は福生にある酒蔵「田村酒造」さんへ。

お客様へ提供している日本酒がどのように作られているのか。
日本酒を造る人たちはどのような想いでつくっているのか。

飲食店とはお客様とお店のスタッフで成り立っていますが、
お客様の口に運ばれるまで、どれだけの人たちが汗水流し、
絶え間ない努力をしているのか・・・

普段提供している商品が当たり前ではないと知ったとき、
”感謝の気持ち”が生まれます。

当店で働くスタッフには、日本酒のつくり方だけではなく、
感謝の気持ちを忘れず、”想い”を理解して頂きたい。

タイプ別や料理に合わせた日本酒の提案の前に、
自分たちが扱っている商品はこれだけ素晴らしいもので
日本の歴史が今を生きているということを肌で感じれた一日になりました♪

もちろん、酒米の違いや、製法の違い、飲み比べまでしっかり勉強させて頂きました。

今回お世話になった「田村酒造」さん
ありがとうございました！

今度は、酒蔵の皆様をUONOSUの招き、酒蔵の方々が
日本酒好きのお客様とお話できる機会を設けたいと思います(^^)/