新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。

ピンク色の珍しい日本酒。
“流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生”

群馬県の松屋酒造で醸されるお酒です。
新潟県産五百万石を55%精米し、赤色酵母を使用した薄濁りのお酒です。

桃色の正体は赤色酵母で、少し早いですが春の訪れを感じます。

上立ち香は甘酸っぱい香りがほんのりと。
あまり強くはありませんが、熟す前の若いイチゴのような香り。

中盤は軽い渋味を伴った甘旨酸っぱい味が膨らみ、いかにも赤色酵母のお酒といった感じの味わい。
後味もしっかり酸味が仕事をして、かなりスッキリとしています。
飲み下した後に若干の苦味は残りますが、この手のお酒としては甘味が残らずドライな後味。

酸が立ったフレッシュで飲みやすいお酒でした。

是非当店でご賞味ください！
本日は１５時オープンで、ちょい飲みセットのご用意もあります。友人や大切な方とのデート、お仕事終わり等でお気軽にお越し下さい。
香り高い十割そばとともに、全国から集めた希少な日本酒を豊富にご用意しています。
季節を感じる1杯との出会いを、ぜひ当店でご賞味ください。