新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。

新潟県「山城屋」を醸す越銘醸による、熟成をコンセプトとした生もと造りによるお酒「Matured（マチュアード）」。
こちらは「山城屋」の「Standard-Class（スタンダードクラス）」と「First-Class（ファーストクラス）」「Special-Class（スペシャルクラス）」の三銘柄を特別調合。

約270日間の熟成の後にリリースされた純米大吟醸酒です。
生もとならではの滑らかな旨みと酸が、熟成によってさらなる豊かさとまろやかさを獲得。
日本酒「山城屋」ならではのスマートな飲み口の中に引き出された鮮やかな味わいをお楽しみいただけます。

温度が上がるごとにまろやかさに加えて引き締まった飲み口が表現されます。
50℃を超えても焦げ臭くならずにその張りのある香味をありありと伝えてきてくれるので、色々な温度でお楽しみ頂ける日本酒となっております！

本日１５時からオープンしております。
まだお席に空きがございますので、昼飲みや昼宴会、友人とのお食事やデート、お仕事終わりに是非ご利用頂けます。
忘年会の予約も受付開始致しました。
下見等もできますので、お気軽にお越しください！